Кофейно-шоколадные бублики с изюмом
Бублики с кофейно — шоколадным вкусом и изюмом просты в приготовлении. Они прекрасно подойдут для поста.
Для приготовления кофейно — шоколадных бубликов с изюмом понадобится:
1,5 ч.л. натурального кофе
250 мл. воды (для варки кофе;для растворения дрожжей)
50 мл. растительного масла
1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
3 ст.л. сахара
Щепотка соли
100 гр. изюма
1 ст.л. какао-порошка
2,5-3 стакана муки.
Способ приготовления бубликов:
Для теста нам нужно приготовить кофе: в кофеварку наливаем воду, добавляем натуральный кофе (если нет под рукой натурального кофе, то его можно заменить растворимым), перемешиваем, доводим до кипения. Кипятим 2-3 минуты, снимаем с огня и охлаждаем до тёплого состояния, если кофе растворимый, то 1,5 чайной ложки кофе добавляем в 200 мл. кипятка, хорошо перемешиваем и даём остыть до тёплого состояния. С натуральным кофе бублики получатся ароматнее, изюм заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут, за это время изюм станет более мягким, дрожжи и одну чайную ложку сахара растворяем в тёплой воде и даём подняться.
Затем в тёплый кофе добавляем подошедшие дрожжи, остальной сахар по рецепту, растительное масло, какао-порошок, соль, изюм ( предварительно слить воду ), муку и замешиваем тесто.
Кофейно — шоколадное тесто кладём в глубокую чашку, накрываем и ставим в тёплое место на один час.
За час тесто должно увеличится в полтора-два раза.
Далее подошедшее тесто делим на несколько кусочков одинакового размера, от размера кусочка будет зависеть размер бублика, Я делила тесто на шесть равных частей, у меня получились бублики среднего размера. Из каждой части теста формируем длинный жгутик, складываем пополам, скручиваем в виде спиральки, соединяем края в кольцо и защипываем.
Заготовки бубликов кладём на смазанный растительным маслом противень и выпекаем при температуре 180-200 градусов в течении 20-25 минут.
Готовые бублики по желанию можно смазать растительным маслом. Время приготовления бубликов составляет 120 минут.
Автор: Лана Стар.
Copyright © Внимание! Сайт mnogo-idei.com защищен законом об авторском праве. Копирование текста и фотографий может быть использовано только с разрешения администрации сайта и указанием активной ссылки на сайт. 2018 Все права защищены.
